10 Sambal Paling Enak di Indonesia

Berikut adalah daftar 10 sambal paling terkenal di Indonesia beserta keterangannya:

1. Sambal Terasi: Sambal ini dibuat dari cabai, terasi (pasta udang fermentasi), bawang merah, bawang putih, dan garam. Biasanya memiliki aroma yang kuat dan rasa yang pedas dengan sentuhan gurih dari terasi.
2. Sambal Bajak: Sambal ini berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula. Memiliki rasa pedas yang kuat dan sedikit manis.
3. Sambal Matah: Asal dari Bali, sambal ini terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, garam, dan potongan daun bawang. Biasanya dimakan mentah dan memiliki rasa pedas segar dengan aroma yang khas.
4. Sambal Dabu-dabu: Berasal dari Sulawesi Utara, sambal ini terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, garam, dan minyak kelapa. Rasa pedas dan segar, sering disajikan dengan ikan bakar.
5. Sambal Kecap: Sambal ini dibuat dengan mencampurkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan garam. Biasanya digunakan sebagai pelengkap untuk makanan seperti ayam goreng atau tahu goreng.
6. Sambal Penyet: Berasal dari Jawa Timur, sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula. Sering disajikan dengan ayam penyet atau ikan bakar.
7. Sambal Goreng: Sambal ini populer di Jawa Barat dan terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan santan. Biasanya dimasak hingga mengental dan disajikan dengan nasi atau lalapan.
8. Sambal Lado Mudo: Berasal dari Sumatera Barat, sambal ini terbuat dari cabai hijau muda, bawang merah, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Memiliki rasa pedas segar dengan sedikit keasaman.
9. Sambal Roa: Khas dari Manado, sambal ini terbuat dari cabai roa (cabai khas Manado), bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan minyak kelapa. Memiliki rasa pedas yang kuat dan aroma yang khas.
10. Sambal Ijo: Berasal dari Padang, sambal ini terbuat dari cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan minyak. Memiliki rasa pedas dengan aroma segar dari cabai hijau.

Setiap sambal memiliki karakteristik rasa yang unik dan bervariasi, sesuai dengan bahan-bahan yang digunakan serta daerah asalnya di Indonesia